Früchte: Sollte man Obst und Gemüse im Kühlschrank lagern?

Da ich alleine wohne, habe ich jede Menge freien Platz in meinem Kühlschrank. Deshalb lagere ich Obst und Gemüse grundsätzlich im Kühlschrank. Allerdings habe ich das Gefühl, daß manche Früchte dadurch noch schneller vergammeln. Kann das sein? Welche Früchte sollte man nicht im Kühlschrank lagern?

1 Kommentar   Link hinzufügen zu...  Unwichtig
Avatar Eingereicht von Xandra 283 Tage (Editorial)
Kategorie: Essen & Trinken | Tags: obst gemuese lagerung question

Kommentare

Geschrieben von Daniel 283 Tage Wertung: 0 | Bewerte Kommentar: + -

Man unterscheidet bei Früchten zwischen klimakterischen und nicht-klimakterischen Früchten. Die klimakterischen Früchte reifen nach der Ernte noch nach. Gerade diese Früchte (egal ob Obst oder Gemüse) würde ich nicht im Kühlschrank lagern, weil das den Reifeprozess behindern / verhindern kann.

Beispiele für klimakterische Früchte:

Apfel, Aprikose, Avocado, Banane, Birne, Feige, Heidelbeere, Honigmelone, Kiwi, Mango, Nektarine, Papaya, Paprika, Passionsfrucht, Pfirsich, Pflaume, Tomate

Bei nicht-klimakterischen Früchten sehe ich kein Problem bei der Kühlschranklagerung.

Beispiele für nicht-klimakterische Früchte:

Ananas, Brombeere, Erdbeere, Granatapfel, Himbeere, Kirsche, Kokosnuss, Litschi, Stachelbeeren, Wassermelone, Weintrauben, Zitrusfrüchte

Allerdings ist sind mir gerade Citrusfrüchte, Ananas und Melonen viel zu dekorativ, um sie im Kühlschrank zu verstecken.


Wer hat für diese News abgestimmt