Wie wird Bier hergestellt? Und was bedeutet das deutsche Reinheitsgebot?

Man hört immer von dem Reinheitsgebot nach dem Bier in Deutschland hergestellt wird aber wie das genau geht, konnte mir keiner meiner Kumpels sagen. Wie funktioniert die Bierherstellung? Welche Dinge werden außer Hopfen verwendet?

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Avatar Eingereicht von Mary 143 Tage (Editorial)
Kategorie: Essen & Trinken | Tags: bier reinheitsgebot question

Kommentare

Geschrieben von Daniel 143 Tage Wertung: 0 | Bewerte Kommentar: + -

Bier wird, wie von Dir schon erwähnt in Deutschland nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut. Das ist im deutschen Biersteuergesetz definiert bzw. der EU-Zusatzstoffverordnung geregelt. Das bedeutet landläufig, dass nur Hopfen, Malz und Wasser zur Herstellung verwendet werden dürfen.

Die gesetzlichen Bestimmungen sind jedoch nicht so eng gefasst. Es gibt verschiedene Biere, für die unterschiedliche Regeln gelten. Das deutsch Reinheitsgebot muss z.B. bei Bieren die exportiert werden sollen nicht eingehalten werden. Der Zusatz von Zucker ist auf Bundeslandebene unterschiedlich geregelt (obergäriges Bier).


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